Home Uncategorized ΜΙΑ ΒΑΛΙΤΣΑ ΓΕΥΣΕΙΣ – POTATO CAKE

ΜΙΑ ΒΑΛΙΤΣΑ ΓΕΥΣΕΙΣ – POTATO CAKE

POTATO CAKE (ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ)

Πατάτες

Το κύριο θρεπτικό συστατικό της πατάτας που παρέχει ενέργεια είναι οι υδατάνθρακες. Επίσης περιέχουν μια αξιόλογη ποσότητα μικροθρεπτικών συστατικών απαραιτήτων για τον οργανισμό όπως ποσότητα πρωτεϊνών και κυρίως τα αμινοξέα λυσίνη και τριπτοφάνη . Επειδή στην συνταγή μας οι πατάτες συνοδευονται με αυγα, αυτό οδηγεί στην πρόσληψη πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας. Επίσης προσφέρουν στον οργανισμό βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φυτικές ίνες, βιταμίνη C, κάλιο.

Αυγά

Το αυγό αποτελεί τροφή, πλούσια σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, κάλιο, βιταμίνη Α, Β12, φολικό οξύ και σημαντικές ποσότητες σιδήρου. Αξίζει να σημειωθεί, ότι τα αυγά είναι μια από τις καλύτερες πηγές χολίνης. Η χολίνη είναι ένα απαραίτητο συστατικό των λιπών που παίζει βασικό ρόλο στην υγεία του εγκεφάλου. Ο  μύθος που επικρατούσε παλαιότερα ότι το αυγό αυξάνει την χοληστερόλη έχει καταρριφθεί, αφού σε αυτό το συμπέρασμα έχουν καταλήξει πλήθος μελετών εδώ και μια δεκαετία. Οι μελέτες αυτές έδειξαν ότι την χοληστερόλη  και όλα τα λιπίδια στον οργανισμό τα αυξάνουν τα κορεσμένα λίπη των τροφών . 2 αυγά 2-3 φορές την εβδομάδα είναι απαραίτητα για μία ισορροπημένη διατροφή.

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ – EYKOΛΟ

Υλικά για 4  ΑΤΟΜΑ

ΥΛΙΚΑ ΥΛΙΚΑ ΣΕ ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ
2 πατάτες 300γρ.
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κουταλιά αλέυρι 15γρ.
4 κουταλιές βούτυρο 60γρ.
8 φέτες μπέικον
4 αυγά 240γρ.

Βράζετε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζετε και τις αφήνετε να κρυώσουν. Στην συνέχεια, τις τρίβετε (στην χοντρή πλευρά) μέσα σε ένα μπολ. Βάζετε μέσα αλάτι, πιπέρι, το αλεύρι και το μισό βούτυρο. Ανακατεύετε καλά και πλάθετε 4 ίσες μπάλες. Τις πιέζετε, τις απλώνετε σε ένα πιάτο με αντικολλητικό χαρτί και τις βάζετε στην κατάψυξη για 10-15 λεπτά.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράζετε τα αυγά για 4 λεπτά περίπου μέχρι να γίνουν μελάτα. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή κατσαρόλα τσιγαρίζετε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανιστό. Το απλώνετε σε ένα χαρτί κουζίνας  για να απορροφήσει όλα τα λίπη.

Σκουπίζετε το τηγάνι με ένα χαρτί και βάζετε μέσα το υπόλοιπο βούτυρο. Αφού λιώσει, ψήνετε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά (χρειάζονται περίπου, 2-3 λεπτά η κάθε πλευρά) μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

Σερβίρετε τις τηγανίτες με το τραγανό μπέικον και το αυγό. Καλό θα ήταν να χαράξετε το αυγό, να τρέξει από το εσωτερικό ο κρόκος λίγο πριν το σερβίρετε.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ:

ΕΝΕΡΓΕΙΑ Kcals :   404

ΠΡΩΤΕΊΝΕΣ gr: 16,79

ΛΙΠΗ gr  : 28,27

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ gr  : 20,1

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here